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千亿国际app喷鼻喷鼻脆脆旱黄瓜
时间:1530757645来源:未知作者: 天涯 点击:

 

  正在东北,仿佛每一个处所都有旱黄瓜。旱黄瓜出苗快、好侍弄,只需不是大涝便虎虎实实地发展。有个旱黄瓜的谜语谁都晓得:胖胖瘦瘦身子长,摇摇摆荡挂满秧;绿绿黄黄头戴花,鲜新鲜嫩脆又喷鼻。

  老爷岭这一带一到“立夏”,就起头整地、深翻土、下底肥,接着打垄。这期间进行种子抽芽,由于黄瓜种带着小硬壳,必需喷水促使早出芽。种子方才绽芽,及时埯种,抓把粪,每个埯种进白色细长露芽的黄瓜籽,然后封埯踩严。半个月后,芽苗拱土,就间苗而且铲趟。待秧须伸延一尺高,便垄垄搭起黄瓜架,通风和阳光充脚。大约一个多月,绿秧满架,黄瓜花怒放,黄黄嫩嫩,密密丛丛,鲜艳都雅还飘喷鼻。黄瓜花不久便变成了黄瓜纽,却都是胖胖的。光耀的阳光中,黄瓜纽很快长成了一根根黄瓜,大多鲜绿鲜绿,也有的绿中透白或透黄,身子上尽是疙瘩刺,顶头有朵黄花,叫人喜好惹人馋。

  黄瓜满架之时,总能听到黄瓜架里的传说和故事,由于这里的人把黄瓜视为吉利取喜气的动物。有如许一段顺口溜传播多年:六月六,下垄沟,一曲小调唱出口;婆媳和,家无忧,春夏秋冬都顺溜。这是六月初六此日,婆媳一路到黄瓜架里摘黄瓜,说说笑笑,合心合意,所有的工作就会像黄瓜一样曲来曲去顺顺溜溜。还传说七夕之夜,热恋的青年男女悄然钻进黄瓜架里,月浮中天,静谧无声,就能听到牛郎取织女正在河汉上的情话,从此便能甜甜美蜜、愈加相爱。黄瓜正在糊口中美好,谁能分开呀!

  黄瓜大喷地下来了,天然成为家家的从菜,生吃、炒吃、做汤,鲜明、多味。大多人家把新颖的黄瓜放进酱缸里进行腌制,这叫酱瓜子。腌好后,酱瓜子脆嫩多汁,滑润生喷鼻,味道丰硕,下酒或者就饭都可口。也有的人家将黄瓜切成薄薄的片,阴凉晾干后收存起来,冬日炒吃,黄瓜喷鼻味十脚。而这个时候城乡大大小小的饭馆,都有黄瓜这道菜:蘸酱黄瓜,拿来黄瓜频频洗得干清洁净,切成条或者块,蘸着用东北大酱做成的鸡蛋酱,一口一口咬着吃,水水灵灵,脆脆生生,爽口爽心。而拌黄瓜丝讲究刀功,切得精细,稍加胡萝卜丝,添加色彩。盖一层精肉丝做冒,放进糖、海米、喷鼻菜、蒜末,再浇些酱油、醋、辣椒油、喷鼻油,搅开拌匀,吃起来不涩不腻,喷鼻嫩生鲜,口感好,还开胃。喝上几口酒,悠哉悠哉,心欢矣。

 

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